mehhh cheesecake | mehhh cheesecake

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mehhh cheesecake

¥4,500 税込

別途送料がかかります。送料 ¥1,200

mehhh cheesecake(メーチーズケーキ )は『熟成シェーブルチーズ(山羊乳チーズ)』と『台湾の希少スパイス馬告(マーガウ)』を使用した、香りのコントラストを楽しむシェーブルチーズケーキです。

食べやすいチーズケーキが世に溢れる中、あえてクセがある上に原価がかかるケーキを作りました。このケーキを通じて、新しいチーズの楽しみ方を提案します。

◆塩をつけて食べるとスイーツからおつまみに変化します!
野性味のあるチーズの香りやミルクの酸味や甘み、スパイスの風味が引き立ち、ワインとの相性がぐっと上がります。

◆もちろんワインだけでなく、コーヒーや紅茶にもバッチリ合いますのでお試しください!

◆ルッコラやミントなどハーブ系でサラダ風に一緒に食べてお食事としても◎

◆レストランで食べるような、湿度を感じようなしっとり感、ぎりぎり固形を成しているようなクリーミーな質感で、チーズやスパイスの風味を120%感じることができます。
そのためケーキ自体は非常に柔らかい仕上がりになっているため、出来立てをそのまま冷凍、真空パックして、皆様のご自宅へお届けします。


★熟成シェーブルチーズ(山羊乳チーズ)は、ゴルゴンゾーラのようなカビ系チーズともまた違った、野性味のあるジビエのようなワイルドな味わいから、鼻から抜ける様な酸味とミルク感の風味生かし、それをチーズケーキに落とし込んでいます。

★台湾馬告(マーガウ)とは、レモングラスの香りとピリッとした辛みが衝撃の台湾のレアスパイスです。ワイルドな味わいのチーズとぴったりで、ただのデザートだけで終わらない味わいに仕上がっています。この馬告がシェーブルチーズのクセを爽やかな風味と後味への昇華する役割を担っています。
実はこのスパイスは、レモンが効いたチーズケーキは苦手、という方にも美味しく召し上がっていただける秘訣です。

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真空パックからケーキを取り出して5〜6時間かけてゆっくり冷蔵庫で完全解凍してください。完全解凍することで、なめらかでとろけるような質感とシェーブルチーズと馬告の風味をしっかり感じて食べていただくことができます。

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